Rovnomerné prepečenie
Tajomstvo svetoznámej čínskej panvice je veľmi jednoduché a geniálne zároveň. Kľúčová je správna teplota - tá je základom úspechu čínskych kuchárov. Pri bežnej, rovnej panvici je teplota na celej ploche prakticky konštantná. Panvica Wok ale nie je rovná, svojím tvarom pripomína misu, takže najteplejšie je logicky dno, zatiaľ čo steny zostávajú pomerne chladné. Pri miešaní jedla v hlbokej panvici sa tak dosiahne efekt teplotných rozdielov, vďaka ktorým mäso nie je nikdy tvrdé. Zostáva vždy šťavnaté, a pretože sa pripravuje krátko, pochopiteľne, stráca minimum vitamínov a hodnotných látok.

Žiaden špinavý riad
K čínskej kuchyni neodmysliteľne patria pokrmy zo surovín nakrájaných na slížiky, kocky a iné malé kúsky. Číňania preto veľmi dbajú na to, aby všetky kúsky boli rovnomerne prepečené a dobre usmažené. Práve to im dokonale umožňuje panvica Wok. Panvica naviac umožňuje všetky jedlá, a to i tie veľmi zložité, upraviť na jednej panvici. Postupne sa opeká mäso, zelenina a pridávajú sa ďalšie suroviny. Nie je potrebné vyťahovať ďalšie pekáče, hrnce a panvice. Okrem toho, že je varenie veľmi rýchle, ponúka aj ďalšiu výhodu - minimum špinavého riadu.
Ľudia s vysokou hladinou cholesterolu ocenia tiež ďalšiu výhodu panvice - k príprave jedál sa používa minimálne množstvo tuku, ktorý je možné čiastočne nahradiť vodou. Tí, ktorí si potrpia na zdravé varenie uvítajú, že pomocou špeciálnej mriežky sa dá panvica využiť aj na varenie na pare. Ponuka panvíc je u nás pomerne pestrá: najlacnejšia stojí okolo tristo korún, najdrahšiu si zaobstaráte za približne dvetisíc korún. Cene zodpovedá aj kvalita výrobku: riadi sa použitým materiálom, veľkosťou panvice alebo napríklad tým, či má panvica jedno držadlo alebo dve (ako je to zvykom v Číne).